The Legendary Dark Silkie Irish Whiskey

Indhold: 70 cl

Styrke: 46% vol

Dark Silkie er en hylest til de gamle Donegal whiskyer, og er en rig røgblanding fyldt med karakter. Whiskyen er ikke kølefiltreret og aftappet på 46 %, og whiskyen er utrolig glat med en fantastisk naturlig sødme. Dark Silkie fortsætter med at hente inspiration fra de rige folkeeventyr om Silkie-sælerne, ofte fortalt af skæret fra en græstørv, og har i sin kerne tredobbelt destilleret, tørvet single malt, som er modnet i sherry. Denne single malt er tørv til 55 ppm, som efter tredobbelt destillation bliver 22 ppm, hvilket giver en rig sød røget smag.

Farve: Rav, rigt tobaksguld.

Næse: Frisk æble og pære med krydret tør røg og indbydende jomfru eg

Smag: Dark Silkies karakteristiske blødhed udvikler sig til en rig saltet karamelsødme. Bølger af sød pibetobak, lakrids og mørk chokolade viger for varm toffee og pære.

Finish: Warming elegant finish of malty smoke and peanut butter.

Sliabh Liag Distillers er en international drikkevarevirksomhed baseret i Donegal. Etableret af to 'scatterlings', James & Moira Doherty, som vendte tilbage til Sliabh Liag-halvøen (udtales "sleeve league", hvilket betyder Mountain of Flagstones) for at bygge en arv. De har samlet en meitheal (arbejdsbande) og gået i gang med at skabe et statement, som hele deres samfund kan være stolte af.

Deres "hjem" er i festivalbyen Ardara, hvor destilleriet er baseret; Carrick, hvor deres blanding, aftapning og administration er placeret ved foden af ​​den majestætiske Sliabh Liag.

https://www.sliabhliagdistillers.com/