The Legendary Midnight Silkie Irish Whiskey
Indhold: 70 cl
Styrke: 46% vol
Med 35 % tredobbelt destilleret tørvet malt i hjertet er The Midnight Silkie en rig, kompleks og røget blanding, der fuldender kernesortimentet af vores Silkie Irish Whisky. I alt er fem single malts lagret i sherry, bourbon, oloroso, rødvin, jomfru egetræ og imperial stout-fade blandet til perfektion, hvilket giver en whisky, der markerer det sidste trin i den røgrejse, Silkie-kollektionen tilbyder.
ABV 46% Ikke-kølefiltreret for en rigere karakter.
Farve: Mørk guld
Næse: Rig muscovado-sødme, piberøg, julekrydderi, sandeltræ, appelsinskal, bagte æbler, chokoladeappelsin, sød tobak, afrundet, hørfrø og jordagtig
Smag: Indledningsvis intens melassesødme, da den varmer, tager en tør tørverøg over. Pibeaske, rosiner og sultanas kogt med muskatnød, kanel og nelliker. Derefter toffee-æbler, en ristet, udtørrende eg og tobak og læder og alligevel en friskhed – et frisk strejf af fyrretræ og blodappelsiner, selv sød grapefrugt
Finish: The sweet spice just melts gently way and leaves a comforting dried fruit and peat fire warmth
| Whiskey | Distillation | Peated | Barrel | % |
| Single Malt | Triple Distilled | No | Sherry & Virgin Oak Finish | 30 |
| Single Malt | Triple Distilled | No | Imperial Stout Cask | 20 |
| Single Malt | Triple Distilled | Yes | Bourbon Cask | 35 |
| Single Malt | Triple Distilled | No | Oloroso Cask | 5 |
| Single Malt | Triple Distilled | No | Red Wine Cask | 10 |
Sliabh Liag Distillers er en international drikkevarevirksomhed baseret i Donegal. Etableret af to 'scatterlings', James & Moira Doherty, som vendte tilbage til Sliabh Liag-halvøen (udtales "sleeve league", hvilket betyder Mountain of Flagstones) for at bygge en arv. De har samlet en meitheal (arbejdsbande) og gået i gang med at skabe et statement, som hele deres samfund kan være stolte af.
Deres "hjem" er i festivalbyen Ardara, hvor destilleriet er baseret; Carrick, hvor deres blanding, aftapning og administration er placeret ved foden af den majestætiske Sliabh Liag.
https://www.sliabhliagdistillers.com/